HOT ! doidoisanさま専用　ノーマの発酵ガイド

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doidoisanさま専用　ノーマの発酵ガイドの詳細情報

「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。工藤和彦　花材別　いけばな作例シリーズ　全15冊。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。国鉄電車編成表 78年度版復刻。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。X illustrated collection 2 X∞　INFINITY。。Jenny ジェニー復刻版Jenny ジェニー手作りドレスと女のコの夢マガジン本。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。●クリエイティブアートコース教材美術講座講談社フェーマススクールズ。新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。現代料理のすべて　モダニスト・キュイジーヌ　料理本。改訂版　萬年暦明治30年～平成75年 (天象学会)。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。香料・調香入門事典　3冊セット